La célèbre salade césar gourmande,
croustillant au vieux parmesan
28,000
Antipasti de légumes grillés sur toast,
tapenade, lamelles de mozzarella et pesto
30,000
Rillette de poisson, brunoise de pomme fruit et citron confit,
mousseline de mangue, crumble à la fleur du sel
30,000
Carpaccio de bœuf, façon tataki,
vinaigrette de betterave relevée à l’anchois
28,000